[Life] Un thé fait maison

Salut les Misses et Misters !
Et oui nous sommes bien le 22 mai et partout en France (même ici sur notre belle Côte d’Azur) il pleut, il fait moche et le mois de Mai ne vous a pas permis de faire ce que vous voulez !!!
Pour se faire du bien et attendre avec le printemps avec impatience, je vous propose de vous concocter un bon thé !  Perso c’est ma boisson préférée !! Chaud froid, en vrac, en sachet, à ma manière, le thé est pour moi la seule manière de boire mon litre et demi d’eau par jour.
Mais mon coup de coeur va en ce moment au thé Chaï que j’adore et que je personnalise en fonction de mes envies et que j’adore aussi boire froid. C’est donc avec plaisir que je vous propose de vous le faire découvrir !

Découvrir le Thé Chaï : Un peu d’histoire
Venu d’Inde, le «Chaï», qui signifie «thé» est une vraie religion en Inde d’où il est originaire et il se boit à tout moment de la journée. Les épices contenues dans le mélange masala ont un effet stimulant et apporte la chaleur nécessaire pendant cette période..

Cup of coffee with newspaper at coffee shop, retro filter effect

Ingrédients pour 2 mugs
– 1 cuillère à soupe de thé noir
– 1/2 bâton de cannelle
– 4 graines de poivre noir
– 4 graines de cardamone ou 1/2 cuillère à café moulue
– 1 cuillère à café de gingembre moulu ou râpé
– 1 clou de girofle
– 20 cl de lait demi écrémé
– 1 cuillère à soupe de sucre cassonade ou de sirop d’érable

Préparation :
– Préparation du masala : Faire bouillir l’eau et les épices pendant 5 minutes.
– Ajoutez à feu doux le lait et le sucre. Portez à ébullition et remettre à feu doux.
– Rajouter ensuite le thé et laissez infuser 3 à 4 minutes selon votre convenance.
– Filtrez le tout, versez dans les tassez, sucrez et dégustez !

Quelques variantes :
Pour les plus gourmandes, vous pouvez même rajouter de la crème fouettée pour faire le
fameux «Latte Chaï» que l’on trouve au fameux Starbuck ou encore de la vanille.
Pour un goût encore plus proche de l’Inde, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou d’avoine.

Breakfast afternoon tea

Vous avez aussi vos propres recettes de thé ? N’hésitez pas à nous les partager !
Et n’oubliez pas que un bon thé s’accompagne toujours d’un bon bouquin et d’un bon muffins dont vous trouverez la recette ICI !

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[Life] Utilisation des chocolats de Pâques pour un après-midi muffins

Kikou tout le monde !

Une fois n’est pas coutume, je cuisine de la pâtisserie avec ma fille de 12 ans qui avait une « folle envie » de préparer des muffins !
Check des ingrédients disponibles…ou pas et nous voilà parties pour cette recette made in Scotland !

Ingrédients dont vous avez besoin :
– 300g de farine
– 120g de sucre
– 125 g de beurre
– 2 oeufs
– 20cl de lait
– Un sachet de levure
– Une pincée de sel
– Une demie plaque de chocolat ou les restes de vos chocolats de Pâques !
– Une pointe de cannelle pour ceux qui aiment.

Les différentes étapes

Faire fondre le chocolat : Pour cela le mieux est de le faire au bain-marie pour une meilleure texture. Pour les plus pressées au micro-onde mais toujours avec une goutte de lait.

Pendant ce temps là…
…on met le four à chauffer à 200°C puis…
1 – Mélangez au fouet les œufs et le lait
2 – Mélangez dans un autre bol la farine, le sucre, le sel et la levure
– Ajouter le mélange 2 au mélange 1
– Ajoutez ensuite le beurre ramolli et mélangez énergiquement
– Finissez par rajouter le chocolat fond et remélangez avec vivacité pour obtenir une couleur uniforme.

Placez les caissettes dans votre moule à muffins et avec délicatesse remplissez à moitié (sous peine de débordement…lol). Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Attendez un peu, démoulez et dégustez avec un bon thé aux myrtilles…

recette-de-muffins

Les variantes :
– Parfois je remplace le chocolat par des fruits secs ou encore meilleur des morceaux de framboise ou de myrtille ou encore des airelles.

Ma dernière trouvaille :
– Cette fois-ci je n’avais pas assez de beurre mais dans mon frigo se trouvait du beurre aux pépites de chocolat d’une marque que je ne citerai pas car sur des tartines ce n’est pas bon :-(. J’ai donc utilisé ce beurre et je n’ai pas mis de chocolat en plus.

A vous de pâtisser ! Et n’hésitez pas à nous donner vos trucs et astuces !