[Life] Mon régime méditerranéen

Salut à toutes !
Le soleil semble ne pas vouloir s’installer et les tenues légères ne sont pas encore tous les jours mises ! C’est donc le moment avant que l’été arrive de prendre soin de soi et de faire un petit effort ou en tout cas de prendre de bonnes habitudes !
Mais c’est aussi pour beaucoup, moi comprise, le moment d’évaluer si les kilos pris pendant l’hiver sont catastrophiques ou si un simple régime méditerranéen d’été suffira… (Personnellement ce régime est un quotidien pour moi et cela fonctionne…)

La petite histoire :
Appelé également «régime Crétois», le régime méditerranéen est le régime le plus facile à tenir. Il vous assure une santé de fer au quotidien ainsi que le bien être de votre corps pour que votre tête aille bien !
Son secret ?
Le régime méditerranéen propose une alimentation saine et variée permettant de perdre les quelques kilos superflus à tout moment de l’année. Un apprentissage de la nourriture qui vous permettra tout au long de l’année de garder un corps sain..
Ses bienfaits ?
Adopter le régime méditerranéen c’est faire du bien à son corps et son cœur en évitant les maladies cardiovasculaires. Les risques de cancer sont diminués et d’une manière
générale votre corps se sent mieux et il est prêt à vivre longtemps !

Voici 10 aliments qui doivent faire parti de vos habitudes alimentaires

aliment_regime_mediterraneen

C’est en piochant dans toutes ces idées que vous pouvez par exemple vous composer une journée méditerranéenne type

Le petit déjeuner
Thé ou café peu ou pas sucré
Biscotte ou pain complet
Yaourt de chèvre au miel
Fruit frais
Le déjeuner
Une salade verte avec de la fêta
Papillote de cabillaud aux légumes
Une pomme chaude à la cannelle
Le diner
Penne aux tomates et épinards
Faisselle de chèvre au miel
Compote sans sucre

Et parce que je suis une cuisinière un peu confirmée, je m’aventure de temps en temps dans des recettes un peu plus élaborée. C’est pourquoi j’ai essayé pour vous la « Fameuse Ratatouille » et croyez moi toute ma petite famille s’est régalée !

En exclu pour vous Téléchargez la recette de la Fameuse Ratatouille

N’hésitez pas à me donner votre avis et partagez vos trucs et astuces pour que tout le monde en profite !

[Life] Un thé fait maison

Salut les Misses et Misters !
Et oui nous sommes bien le 22 mai et partout en France (même ici sur notre belle Côte d’Azur) il pleut, il fait moche et le mois de Mai ne vous a pas permis de faire ce que vous voulez !!!
Pour se faire du bien et attendre avec le printemps avec impatience, je vous propose de vous concocter un bon thé !  Perso c’est ma boisson préférée !! Chaud froid, en vrac, en sachet, à ma manière, le thé est pour moi la seule manière de boire mon litre et demi d’eau par jour.
Mais mon coup de coeur va en ce moment au thé Chaï que j’adore et que je personnalise en fonction de mes envies et que j’adore aussi boire froid. C’est donc avec plaisir que je vous propose de vous le faire découvrir !

Découvrir le Thé Chaï : Un peu d’histoire
Venu d’Inde, le «Chaï», qui signifie «thé» est une vraie religion en Inde d’où il est originaire et il se boit à tout moment de la journée. Les épices contenues dans le mélange masala ont un effet stimulant et apporte la chaleur nécessaire pendant cette période..

Cup of coffee with newspaper at coffee shop, retro filter effect

Ingrédients pour 2 mugs
– 1 cuillère à soupe de thé noir
– 1/2 bâton de cannelle
– 4 graines de poivre noir
– 4 graines de cardamone ou 1/2 cuillère à café moulue
– 1 cuillère à café de gingembre moulu ou râpé
– 1 clou de girofle
– 20 cl de lait demi écrémé
– 1 cuillère à soupe de sucre cassonade ou de sirop d’érable

Préparation :
– Préparation du masala : Faire bouillir l’eau et les épices pendant 5 minutes.
– Ajoutez à feu doux le lait et le sucre. Portez à ébullition et remettre à feu doux.
– Rajouter ensuite le thé et laissez infuser 3 à 4 minutes selon votre convenance.
– Filtrez le tout, versez dans les tassez, sucrez et dégustez !

Quelques variantes :
Pour les plus gourmandes, vous pouvez même rajouter de la crème fouettée pour faire le
fameux «Latte Chaï» que l’on trouve au fameux Starbuck ou encore de la vanille.
Pour un goût encore plus proche de l’Inde, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou d’avoine.

Breakfast afternoon tea

Vous avez aussi vos propres recettes de thé ? N’hésitez pas à nous les partager !
Et n’oubliez pas que un bon thé s’accompagne toujours d’un bon bouquin et d’un bon muffins dont vous trouverez la recette ICI !

[Life] Un thé glacé pour se rafraîchir !

Salut à toutes… et tous !
Aujourd’hui, après une journée de chaleur qui me rappelle que le printemps est peut-être arrivé … et pourtant je suis sur la Côte d’Azur mais là c’est vraiment la misère ces derniers jours…
Bref, en ce jour de repos bien mérité, je me suis détendue en profitant du soleil et en préparant avec ma fille de 12 ans (toujours partante contrairement à sa sœur de 15 ans qui bien sur à toujours quelque chose à faire #adoenfolie .) un thé froid !

Le thé est un art que vous pouvez reproduire  chez vous lors de la préparation de votre thé chaud ou glacé. Accro à cette boisson, je vous livre quelques trucs et astuces faciles pour que votre thé soit à tous les coups réussi !

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Quelques conseils pour réussir votre thé glacé
1 – Faites infuser votre thé dans de l’eau à température ambiante. Selon le thé
choisi, l’infusion se fait entre 30 minutes et quelques heures.

2 – Filtrez et rajoutez selon votre goût : du sucre, du miel, du sirop d’érable, du
sirop d’agave puis mettre au frais. Vous pouvez également personnaliser votre
thé en rajoutant des zests, des morceaux de fruits ou encore des épices.

3 – Au moment de servir, rajoutez de la glace pillée et quelques morceaux de
fruits selon la saveur de votre thé ou infusion glacé.

Une idée originale de thé glacé pour épater les copines !
Thé frais pétillant – Pour 4 verres
Temps d’infusion : 30 min

Ingrédients
• 8g (ou 1 sachet) de thé aux saveurs
de menthe épicée
• 1/2L de limonade artisanale
• Quelques feuilles de menthe
• Rondelles de citron

Préparation
• Mettre les feuilles de thé ou le sachet à infuser dans la limonade pendant 30minutes
• Retirez les feuille ou le sachet et mettre au frais pendant au moins 1 heure
• Rajoutez quelques feuilles de menthe et une rondelle de citron avant de servir.

Mon truc et astuce : J’utilise du thé en sachet ou encore des infusions pour des goûts divers et variés.

Alors on se laisse tenter ? Partagez votre expérience et vos recettes !

[Life] Utilisation des chocolats de Pâques pour un après-midi muffins

Kikou tout le monde !

Une fois n’est pas coutume, je cuisine de la pâtisserie avec ma fille de 12 ans qui avait une « folle envie » de préparer des muffins !
Check des ingrédients disponibles…ou pas et nous voilà parties pour cette recette made in Scotland !

Ingrédients dont vous avez besoin :
– 300g de farine
– 120g de sucre
– 125 g de beurre
– 2 oeufs
– 20cl de lait
– Un sachet de levure
– Une pincée de sel
– Une demie plaque de chocolat ou les restes de vos chocolats de Pâques !
– Une pointe de cannelle pour ceux qui aiment.

Les différentes étapes

Faire fondre le chocolat : Pour cela le mieux est de le faire au bain-marie pour une meilleure texture. Pour les plus pressées au micro-onde mais toujours avec une goutte de lait.

Pendant ce temps là…
…on met le four à chauffer à 200°C puis…
1 – Mélangez au fouet les œufs et le lait
2 – Mélangez dans un autre bol la farine, le sucre, le sel et la levure
– Ajouter le mélange 2 au mélange 1
– Ajoutez ensuite le beurre ramolli et mélangez énergiquement
– Finissez par rajouter le chocolat fond et remélangez avec vivacité pour obtenir une couleur uniforme.

Placez les caissettes dans votre moule à muffins et avec délicatesse remplissez à moitié (sous peine de débordement…lol). Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Attendez un peu, démoulez et dégustez avec un bon thé aux myrtilles…

recette-de-muffins

Les variantes :
– Parfois je remplace le chocolat par des fruits secs ou encore meilleur des morceaux de framboise ou de myrtille ou encore des airelles.

Ma dernière trouvaille :
– Cette fois-ci je n’avais pas assez de beurre mais dans mon frigo se trouvait du beurre aux pépites de chocolat d’une marque que je ne citerai pas car sur des tartines ce n’est pas bon :-(. J’ai donc utilisé ce beurre et je n’ai pas mis de chocolat en plus.

A vous de pâtisser ! Et n’hésitez pas à nous donner vos trucs et astuces !